La Marée

Huîtres Fines de Claires - N°3

Les six

12.80€

Les neuf

16.60€

La douzaine

21.60€

Huîtres Spéciales "Gillardeau" - N°3

Les six

17.80€

Les neuf

26.20€

La douzaine

32.50€

Tourteau entier

Mayonnaise à discrétion

17.00€

Six Crevettes Roses Label Rouge

Royalmar de Madagascar

17.50€

Portion de Bulots et mayonnaise

Pêchés aux casiers

11.00€

Assiette de L’Écailler

6 Fines de Claire / 4 Spéciales Gillardeau / 4 Crevettes / Bulots

39.00€

Le Plateau Chantefable

12 Fines de Claires / 12 Spéciales Gillardeau / 1 Tourteau / 6 Crevettes / Bulots

92.00€

Les entrées

Foie Gras de Canard Maison

Chutney de saison et toast de pain de campagne

19.50€

Jambe de Poulpe grillée et marinée

Pomme de terre tiède et tuile à l'encre de seiche

13.00€

Assiette de Jabugo Pata Negra 30 mois

Pain tomaté à l'origan

12.80€

Asperges vertes

Vinaigrette aux épices douces, oeufs durs de caille et croûtons

9.70€

Œufs, mayonnaise

Œufs BIO bien sûr !

5.50€

Filets de Hareng marinés Label Rouge

Pommes de terre Charlotte servies tièdes

7.80€

Assiette de Saumon gravlax

Blinis tièdes et crème aigrelette

12.80€

Escargots de Bourgogne servis en coquille

De la Maison L’escargot Montorgueil depuis 1832

Par 6

8.00€

Par 12

16.00€

Les Salades

La Chantefable

Salade, avocat, pamplemousse, toast de saumon gravlax, crème aigrelette

14.80€

La Pouille

Tomates datterino, Burratina, pistaches, roquette et huile d'olive à discrétion

17.50€

L'artichok

Cœur et feuilles d'artichaut, pousses d'épinards, feta, noisettes et vinaigrette au mou de raisin

14.00€

La Seguin

Batavia, Lollo rossa, cerneaux de noix, pommes caramélisées et crottins de chèvre

13.70€

Les plats

Tartare de Bœuf

Frites maison, salade

17.80€

Tartare de Saumon

Crème à l’aneth, frites maison, sucrines croquantes

18.50€

Entrecôte de Bœuf 400g

Sauce béarnaise, frites maison, salade

26.50€

Andouillette A.A.A.A.A (Tressée à la main)

Crème de moutarde à l'ancienne, frites maison, salade

18.00€

Magret de Canard

Sauce aux myrtilles, gratin dauphinois

21.80€

Filet de Bœuf 200g ou 300g

Sur pierrade, pommes sarladaises

200g

32.90€

300g

44.90€

Côte de Bœuf (pour 2 personnes)

Sauce béarnaise, frites maison, salade

59.50€

Cuisse de grenouilles en persillade

Haricots verts frais

29.00€

Porcelet rôti entier

Pommes de terre grenailles en persillade

21.70€

Médaillon d'épaule d'agneau de 7heures

Carottes fanes confites au cumin et oignons nouveaux

24.00€

Gambas Black Tiger

Tagliatelles fraîches, tomates cerises grappe et parmesan à discretion

32.00€

Lasagne végétarienne

Légumes de saison

16.90€

Menu Enfant (moins de 12 ans)

Pavé de saumon frites ou steak haché frites

9.00€

Garniture supplémentaire

gratin dauphinois, haricots verts, sarladaises, grenailles, tagliatelles fraîches, frites maison

4.50€

Assiette de salade verte

1.50€

Les fromages à la coupe

Un fromage au choix

salade

4.50€

Dégustation de 3 fromages

salade

12.00€

Farandole de 5 fromages

salade

17.50€

Les desserts

Café gourmand

Assortiment de mignardises et son café

9.90€

Pavlova aux fruits rouges

Meringues, glace vanille, fruits rouges et chantilly

9.00€

Tarte fine aux Pommes

Avec glace caramel beurre salé

8.50€

Mousse au chocolat

Langues de chat

8.50€

Profiteroles

Trois Choux craquelins, glace vanille et sauce chocolat chaud

9.50€

Crème brûlée vanille

Recette Traditionnelle

8.50€

Les coupes glacées

Café ou Chocolat Liégeois

1 Boule vanille, 2 Boules café ou chocolat, chantilly, coulis café ou chocolat

8.70€

Dame Blanche

3 Boules vanille, chantilly, sauce chocolat chaud

8.50€

Rouge Intense

1 Boule framboise, 1 Boule fraise, 1 Boule cassis, chantilly, coulis de fruits rouges

8.50€

Chantefable

1 Boule pistache, 1 Boule poire, 1 Boule chocolat, chantilly

8.50€

Coupe Fraise melba

1 Boule vanille, 1 Boule fraise, Fraises fraiches, chantilly, coulis de fraise et amandes effilées

8.70€

Les coupes alcoolisées

Colonel

2 Boules citron, Vodka

9.00€

Williamine

2 Boules poire, Eau de vie de poire

9.00€

L’ardéchoise

1 Boule marron, 1 Boule pomme , Liqueur Le Birlou

9.00€

Les glaces et sorbets

Nos Glaces : Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Pistache, Marron - Nos Sorbets artisanaux : Fraise, Framboise, Cassis, Poire, Citron, Pomme, Mangue

1 Boule

3.00€

2 Boules

5.90€

3 Boules

8.90€

Supplément chantilly maison

2.00€

Supplément sauce chocolat

2.00€

Photos: Elodie Dupuis

Web & Design: Bonconseil