La Marée

Huîtres Fines de Claires - N°3

Les six

12.80€

Les neuf

16.60€

La douzaine

21.60€

Huîtres Spéciales "Gillardeau" - N°3

Les six

18.20€

Les neuf

26.80€

La douzaine

33.30€

Tourteau entier

Mayonnaise à discrétion

17.00€

Six Crevettes Roses Label Rouge

Royalmar de Madagascar

17.50€

Portion de Bulots et mayonnaise

Pêchés aux casiers

11.00€

Assiette de L’Écailler

6 Fines de Claire / 4 Spéciales Gillardeau / 4 Crevettes / Bulots

39.00€

Le Plateau Chantefable

12 Fines de Claires / 12 Spéciales Gillardeau / 1 Tourteau / 6 Crevettes / Bulots

92.00€

Les entrées

Foie Gras de Canard Maison

Chutney de saison et toast de pain de campagne

19.70€

Soupe à l'oignon

Oignons caramélisés, croûtons et emmental gratiné

9.00€

Assiette de Jabugo Pata Negra 30 mois

Pain grillé et beurré à l'ail

13.80€

Os à Moëlle en gouttière

Gratiné à la chapelure de thym frais, pain grillé et fleur de sel

11.50€

Œufs, mayonnaise

Œufs BIO bien sûr !

5.50€

Saucisson Lyonnais brioché

Saucisson pistaché et jus à l'ail doux

9.80€

Assiette de Saumon gravlax

Blinis tièdes et crème aigrelette

12.80€

Escargots de Bourgogne servis en coquille

De la Maison L’escargot Montorgueil depuis 1832

Par 6

8.00€

Par 12

16.00€

Les Salades

La Chantefable

Salade, avocat, pamplemousse, toast de saumon gravlax, crème aigrelette

14.80€

La Perle du nord

Endives rouges et blanches, cernaux de noix, pommes vertes et "nougeat" de roquefort aux fruits secs

14.00€

La Seguin

Batavia, Lollo rossa, noisettes, pommes caramélisées et crottins de chèvre panés

13.90€

Les plats

Tartare de Bœuf de race Salers

Frites maison, salade

18.00€

Tartare de Saumon

Crème à l’aneth, frites maison, sucrines croquantes

18.50€

Entrecôte de Bœuf 400g

Sauce béarnaise, frites maison, salade

26.50€

Andouillette A.A.A.A.A (Tressée à la main)

Crème de moutarde à l'ancienne, frites maison, salade

18.00€

Magret de Canard

Sauce à l'orange, gratin dauphinois

21.80€

Filet de Bœuf 200g ou 300g

Sur pierrade, pommes façon boulangère

200g

32.90€

300g

44.90€

Côte de Bœuf (pour 2 personnes)

Sauce béarnaise, frites maison, salade

59.50€

Fricassée de volaille de Bresse

Sauce suprème aux champignons et morilles, riz pilaf

27.00€

Porcelet rôti entier

Pommes de terre grenailles en persillade

21.70€

Pavé de cabillaud

Mogettes de Vendée à la sarriette, potimarron et jus de viande

24.00€

Sole belle meunière

Pommes de terre vapeur

36.00€

Sauté de sanglier aux airelles

Patate douce en deux textures

23.00€

Ravioles du Dauphiné (végétarien)

Fondue de poireaux à la béchamel

17.00€

Menu Enfant (moins de 12 ans)

Poisson du jour frites ou Steak haché frites

9.00€

Garniture supplémentaire

gratin dauphinois, haricots verts, pomme façon boulangère, grenailles, riz pilaf, frites maison, mogettes de vendée, purée de patate douce

5.00€

Assiette de salade verte

1.50€

Les fromages à la coupe

Un fromage au choix

salade

4.50€

Dégustation de 3 fromages

salade

12.00€

Farandole de 5 fromages

salade

17.50€

Les desserts

Café gourmand

Assortiment de mignardises et son café

9.90€

Pavlova aux fruits exotiques

Meringues, glace vanille, assortiment de fruits exotiques et chantilly

9.00€

Tarte fine aux Pommes

Avec glace caramel beurre salé

8.50€

Mi-cuit au chocolat minute

Crème anglaise

8.50€

Profiteroles

Trois Choux craquelins, glace vanille et sauce chocolat chaud

9.50€

Crème brûlée vanille

Recette Traditionnelle

8.50€

Les coupes glacées

Café ou Chocolat Liégeois

1 Boule vanille, 2 Boules café ou chocolat, chantilly, coulis café ou chocolat

9.50€

Dame Blanche

3 Boules vanille, chantilly, sauce chocolat chaud

9.50€

Rouge Intense

1 Boule framboise, 1 Boule fraise, 1 Boule cassis, chantilly, coulis de fruits rouges

9.50€

Chantefable

1 Boule pistache, 1 Boule poire, 1 Boule chocolat, chantilly

8.50€

Coupe Banana Split

1 Boule vanille, 1 Boule fraise, 1 Boule chocolat, banane caramélisée, chocolat chaud, chantilly

9.50€

Les coupes alcoolisées

Colonel

2 Boules citron, Vodka

9.00€

Williamine

2 Boules poire, Eau de vie de poire

9.00€

L’ardéchoise

1 Boule marron, 1 Boule pomme , Liqueur Le Birlou

9.00€

Les glaces et sorbets

Nos Glaces : Vanille, Chocolat, Caramel, Café, Pistache, Marron - Nos Sorbets artisanaux : Fraise, Framboise, Cassis, Poire, Citron, Pomme, Mangue

1 Boule

3.00€

2 Boules

5.90€

3 Boules

8.90€

Supplément chantilly maison

2.00€

Supplément sauce chocolat

2.00€

Photos: Elodie Dupuis

Web & Design: Bonconseil