La carte d’été est arrivée, venez découvrir nos nouveautés!

Toujours adeptes des produits frais et de saison, nous avons concoctés spécialement pour vous de nouvelles recettes estivales, légères et finement épicées, pour mettre un peu de soleil sur vos papilles.

Retrouvez les dernières saveurs d’inspiration provençale pensées pour vous par notre chef : entre « l’Anisette » (salade composée de copeaux de fenouil, courgettes cuites au citron, écrasé d’avocat au vinaigre balsamique blanc et crevettes sauvages croustillantes, on vous aura bien eus!) et le « retour du marché » (carottes fanes rôties aux épices d’ailleurs, brocoletti confit à l’huile d’olive, caviar d’aubergine, stracciatella crémeuse et amandes torréfiées), laissez vous séduire par le « Bar en portefeuille » (et sa Barigoule d’artichaut au Vadouvan). 

Il y en aura pour tous les goûts pour célébrer ensemble le retour des beaux jours…

Nous avons eu l’honneur de recevoir Mr Gilles Pudlowski, journaliste, essayiste, critique littéraire et gastronomique français. Fondateur des guides Pudlo, il est aussi chroniqueur à Saveurs et à Cuisine et Vins de France ainsi que rédacteur en chef du blog Les Pieds dans le plat.
Cher Monsieur Pudlowski, nous vous remercions pour votre visite, et le partage de votre expérience au Chantefable.

Voici l’article.

« Un bistrot en or nommé Chantefable »
« Le 20e arrondissement parisien n’est pas le plus visité par la chronique gourmande à Paris. Voilà Chantefable, qui mérite pour lui seul de faire le tour du périphérique. Ce merveilleux bistrot 1900 a été repris par le jovial Tom Le Fèvre qu’on vit jadis en cuisine à l’Escargot Montorgueil et chez Thomas Boullault à l’Arôme. Ce trentenaire joue les aubergistes dynamiques et bonhommes dans ce monument à classer qui s’appelait jadis le Rallye Gambetta et a repris son nom d’avant. Explication : les poètes de Belleville, des Lilas, des abords du Père Lachaise et du grand Est parisien y venaient chanter leurs fables. Aujourd’hui, ce sont les gourmands malins qui accourent, au rez-de-chaussée d’un bel immeuble haussmannien découvrir ce décor inchangé depuis des lustres : comptoir en pierre de Bourgogne, moulures et stucs au plafond, banquettes de moleskine, chaises paillées en terrasse, sol à damiers confèrent un ton vintage irrésistible au lieu. Le service est alerte, l’ambiance bruyante, la bonne humeur communicative. On y ajoute la cuisine sérieuse, les belles terrines et les produits de qualité, sans oublier les vins au diapason et les tarifs sages et l’on se dit qu’il y a là une adresse à noter sur votre carnet d’or. Retenez l’adresse ! »

gillespudlowski.com

Richard, Kevin et toute l’équipe du chantefable se réjouissent de vous accueillir pour les fêtes de fin d’années.

Venez vous régaler au Chantefable le Lundi 25 Décembre 2023!
Joyeux Noël à tous.

Suggestions de Noël

Entrées :
– Cocotte de la Mer en Feuilletage , Noix de Saint Jacques , Crevettes Label Rouge et Tombée de poireaux à la crème Safranée 17 ,00 €
– Cappuccino de Butternut , Emulsion Gourmande au Praliné et Gressin au Jambon Sec 10 ,00 €
– Ravioles de Foie Gras et Emulsion de Brioche Toastée 15 ,00 €

Plats :
– Filet Mignon de Sanglier , Chou Farci aux Châtaignes , Sauce Grand Veneur et Pommes Château 26 ,00€
– Suprême de Pintade aux Fruits du Mendiant et Potimarron Confit aux Epices Douces 24 ,00€
– Brochette de Noix de Saint Jacques à la Citronnelle , Mousseline de Pommes de Terre Ratte , Vierge de Légumes Vanillée 36 ,00€

Desserts :
– Bûche Marron et Chocolat , Marmelade de Clémentines confites , Biscuit Joconde Cacao 12 ,00 €
– Ravioles d’Ananas , Fruits de la Passion ,Crémeux à la Noix de Coco 11,00 €

Bonjour madame, monsieur,
Modifications des horaires durant le mois d’aout 2023 (du lundi 31 juillet au mercredi 30 Août):
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 18h – 23h00
Jeudi: 8h30 – 23h00
Vendredi: 8h30 – 23h00
Samedi: 8h00 – 23h00
Dimanche: 10h00 – 23h00
N’hésitez pas à réserver votre table via notre site internet: chantefable.fr

Bel été à tous

La nouvelle carte d’été arrive mardi 18 Avril, pleins de nouvelles gourmandises à découvrir!

Le Bistro Chantefable
sera fermé
du
Lundi 30 Janvier 2023
au
Jeudi 9 Février 2023 inclus.

Nous avons hâte de vous retrouver le 10 Février !!!

Notre carte se refait une petite beauté pour l’hiver dès demain!!!
Au programme: Os à moëlle en gouttière, Soupe gratinée à l’oignon ou Saucisson Lyonnais brioché rejoignent la liste de nos entrées.
Fricassée de volaille de Bresse aux morilles, Sauté de sanglier aux airelles ou encore la sole meunière pour compléter les plats. De quoi se régaler tout l’hiver…
Alors n’hésitez pas à venir gouter à ces délicieux plats!!!

Le Bistro chantefable fermera ses portes du Dimanche 7 Août à 15h au Jeudi 25 Août inclus.
Toute l’équipe vous souhaite un bel été.
Au plaisir de vous retrouver le vendredi 26 Août!

Notre nouvelle carte pour l’été est prête pour vous régaler!
Au programme, Poulpe grillé, Cuisses de grenouille, Pavlova aux fruits rouges et bien d’autres!
Côté vin, quelques belles surprises vous attendent aussi.